仙崎漁港魚仲買人

　店主は仙崎市場で鮮魚の仲買も行っており、仙崎旬宣言 選定員の一人です。早朝の仙崎市場で競り落とされた、新鮮な魚介類をご堪能いただけます。また、店内には大型の生け簀があり、御注文と同時に引き上げられ、お客様の目の前でさばかれる様子もご覧いただけます。

仙崎ぶとイカ

　透き通るような美しい姿と、身が柔らかく味がよいことから「イカの女王」と称されるケンサキイカ。長門市仙崎市場に水揚げされるケンサキイカのなかで、一杯一杯丁寧に釣り上げられたもののみを「仙崎イカ」と呼び、仙崎旬宣言　発令時の仙崎イカをとくに「仙崎ぶとイカ」と言います。